4 Món Âu từ Thịt Bò nổi tiếng trên thế giới mà bạn phải biết!

 

Từ lâu các món Âu từ Thịt Bò đã nổi danh.Tại sao? Một bữa cơm truyền thống của người Châu Á bao gồm có cơm,cá, rau, người Châu Á ít tiêu thụ thịt và chú trọng vào rau củ quả tự nhiên. Khác với người Châu Á, Thịt được coi là phần quan trọng trong bữa ăn của người Châu Âu đặt biệt là thịt đỏ: thịt bò và thịt cừu. Vì thế nói đến các món thịt bò thì phải nhắc đến các món ăn truyền thống của họ. Hôm nay 7 Nị sẽ chia sẽ cho các bạn các món Âu từ thịt bò truyền thống ngon và có phần “độc lạ” của ẩm thực Châu Âu nhé!    

 Món Âu từ thịt bò: Thịt bò hầm nấm kiểu Âu

Đây là một món Âu từ thịt bò mà ai cũng phải nhắc đến khi nói về nền ẩm thực của Pháp. Món bò hầm nấm kiểu Pháp vốn là một món ăn tuyệt vời và giàu chất dinh dưỡng. Đây là một món ăn được hòa quyện tuyệt vời của các loại gia vị, các loại rau củ và một số loại nguyên liệu khác được hầm với miếng thịt bò chiên vàng ươm, ngọt thịt và thấm gia vị. Cuối cùng là một chút rượu vang đỏ làm dậy tất cả mùi vị vốn có của món ăn. Tất cả đó làm nổi bật lên nét đặc trưng trong ẩm thực của Pháp.

Để có một món ăn ngon như vậy, thì phầm tẩm ướp thịt bò được chuẩn bị rất kỹ lưỡng. Cùng với đó là việc xào rau củ sao cho đạt được độ mềm chính xác và nhất là thời điểm chính xác để cho rượu vang vào.

Ở Việt Nam,trong các buổi tiệc sang trọng như đám cưới, lễ kỷ niệm, hay tiệc khách hàng, người ta thường thấy món bò hầm nấm này là món chính trong thực đơn.

Món Âu từ thịt bò trứ danh: Beefsteak

Nền ẩm thực Pháp là cái nôi của ngành ẩm thực quốc tế. Người Pháp nổi tiếng là sành ăn và là những người “nghệ sỹ” trong việc chế biến món ăn.Vì thế các món ăn của Pháp được nhân cách hóa là người cô nàng xinh đẹp, sang trọng, quý phái và kiêu kỳ. Beefsteak cũng vậy, món ăn này được mang hương vị lịch thiệp, tinh tế và sang trọng của người Pháp sành ăn.

Thật vậy các bạn ạ, beefsteak có xuất xứ từ phương Tây với đặt trưng là miếng thịt bò được cắt mỏng và phẳng mà phải vuông gốc với các sợi cơ của thịt nếu không thì miếng beefsteak sẽ dai. Đặt biệt kiêu kỳ ở đây là nếu miếng beefsteak của bạn chỉ cần canh sai nhiệt độ khi được nướng hoặc áp chảo, nó sẽ trở thành một miếng beefsteak hoàn toàn khác với yêu cầu của mình. Ngoài ra beefsteak phải được ăn kèm với nhiều loại sốt và các loại rau củ mới trở thành miếng beefsteak thì mới đúng điệu được.

Beefsteak được chọn là món Âu từ thịt bò làm chính cho những buổi tiệc lãng mạn ấm cúng dưới ánh nến lung linh, ánh đèn vàng mờ ảo và bên ly rượu vang của Pháp. Beefsteak thường được dùng kèm với salad và hơn hết là với các loại sốt đặc trưng. Nước sốt là một trong những yếu tố quan trọng không thể thiếu để tạo nên hương vị riêng của món ăn. Các đầu bếp Pháp có rất nhiều cách chế biến các loại nước sốt cho các món Âu từ thịt bò như sau:

• Sốt rượu vang: chất chan chát trong rượu vang làm tăng hương vị cho món bò beefsteak cũng tạo nên màu đỏ đặt sắc của món ăn.
• Sốt tiêu xanh: vị cay nồng của tiêu xanh cùng với vị béo vừa phải của loại sốt này sẽ làm món bò Beefsteak có hương vị hoàn hảo.
• Sốt Bearnaise: là một trong những loại sốt hàng đầu mà chỉ có trong những nhà hàng lớn. Nước sốt này sẽ làm thực khách thưởng thức beefsteak với một hương vị vô cùng hấp dẫn của lồng đỏ trứng, bơ và ngải thơm

Xem thêm bài tại đây nhé!